Представям ви любимата ми – Паеля Микс (Paella Mixta)! Това е типично испанско ястие, което се прави от ориз, зеленчуци, шафран и микс от различни видове месо и морски дарове. Комбинацията, която ще видите е според моите вкусови предпочитания, но всеки може да импровизира, както желае.
В Испания се произнася “паея”, но в България е прието да се използва думата “паеля”.
Паеля Микс
ПРОДУКТИ:
ПРИГОТВЯНЕ:
1. В тава за паеля (paellera) с диаметър 46-50 см запържете месото (ако искате след това може да го сварите леко в отделен съд с вода и сол).
Обелете една част от скаридите, а другата оставете цели за декорация. Целите запържете и оставете настрани, да ги добавите накрая.
Можете с част от черупките на скаридите да сварите бульон (аз събирам само черупки без главите и ги варя няколко минути във вода, след това прецеждам).
2. В същата мазнина запържете чесъна, лука и чушката. Върнете месото и прибавете морските дарове. Поръсете с черен и червен пипер. Накрая сипете доматите, граха и малко след това добавете ориза.
Разбъркайте добре и след 2-3 минути сипете шафрана и бульона (от риба, скариди или вода) и намалете силата на котлона или пламъка. Нужно е да къкри леко, почти на минимум, в никакъв случай да не ври! Ако тавата се препълва, не използвайте цялата течност наведнъж. Изчакайте да се поеме и добавете останалата течност.
Когато паелята е полуготова наредете неизчистените скариди. След малко ги обърнете и ги оставете така.
Почти не трябва да се разбърква след добавянето на ориза и бульона.
*** Ако не разполагате с тава за паеля, можете да ползвате друга тава. Продуктите в рецептата са за около 10-12 порции!
Да ви е вкусно! 🤗
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
Честит 6-ти Рожден Ден на нашата кулинарна група! ❤️🎂🍷Бъдете здрави, креативни и много активни (не…
Пърленките са ми слабост и това е втората рецепта, която публикувам (задължително опитайте и другата)...…
Тази рецепта е за една дама, която ме помоли да я напиша, по повод рождения…
Толкова вкусни, нежни, пухкави и ароматни... не ми стигат думите да ги опиша! 😍☁️🧇 Гофрети-облачета…
Провокирана от кулинарната ми група и многобройните въпроси, свързани с работата с тесто, с мая,…
Едно "сосче", което обажавам! Много подходящо като добавка към печени и пържени меса, сирена, зеленчуци,…