Пълнозърнест хляб с овесени ядки

Впечатляващо вкусен и мекичък хляб…

Пълнозърнест хляб с овесени ядки

• 300 мл хладка вода
• 7 гр суха мая или 1/2 кубче жива
• 1 кафена лъжичка мед
• 1 равна кафена лъжичка захар (може да се замени с мед)
• 150 гр бяло брашно (може да се замени с още пълнозърнесто брашно)
• 1 равна чаена лъжица сол
• 2 супени лъжици зехтин – студено пресован
• Към 400 гр натурално пълнозърнесто брашно
• 100 вряла вода
• 40 гр фини овесени ядки 

* Бялото брашно може да се замени с пълнозърнесто, а захарта с мед!

ПРОДУКТИ ЗА КОРИЧКАТА НА ХЛЯБА:

• Вода или белтък за намазване преди печене
• Овесени ядки или други семена за наръсване

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В 300 мл хладка вода разтворете маята, захарта, меда и бялото брашно. Оставете на топло да се активира.

2. В 100 мл вряла вода разбъркайте 40 гр овесени ядки.

3. Към активираната мая добавете овесената каша и останалите продукти. Месете върху кухненски плот (добре е тестото да се удари 100-150 пъти, ще се изявите от резултата), като постепенно добавяте от пълнозърнестото брашно до получаване на меко, еластично тесто.

4. Сложете тестото в найлонова торба, намазана с олио или зехтин. Завържете я и оставете на топло за 90 минути.

5. Разделете тестото на 2, 3 еднакви части и оформете 2 или 3 хляба (аз разтягам тестото с ръце върху масата или разточвам с точилка; лекичко намазвам с няколко капки зехтин и го навивам на малко руло).

Сложете ги в набрашнена (с пълнозърнесто или бяло брашно) тава (37/25 см е моята) или върху хартия за печене. Оставете за 30-45 минути на топло, намажете с вода или леко разбит белтък и наръсете с овесени ядки, сусам, ленено семе, маково семе и т.н.).

6. След оформяне направете 3 разреза по повърхността на хляба, с остър нож и без натиск.

7. Печете в предварително загрята фурна на 180-190°, за около 30-35 минути. Готовият хляб покрийте с кърпа за 5 минути.  Нарежете след пълно изстиване (ако удържите на изкушението 😜).

Хлябът става много мек и неустоимо вкусен! Да ви е сладко! 🤗

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/