Перфектните картофени кюфтета

Най-накрая се наканих да напиша и тази рецепта! Вкусни картофени кюфтета, които не се разпадат при пържене и не поемат много мазнина! Можете да си ги направите и печени на фурна! 😍

ПРОДУКТИ за 12 големи кюфтета:

  • 1000-1200 гр картофи
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 150 гр смес от настърган кашкавал и сирене (или само сирене)
  • 3 яйца
  • 1-2 стръка нарязан праз (може половин глава лук или половин връзка зелен лук)
  • Нарязан магданоз (може сушен)
  • 1 кафена лъжичка сух чесън
  • Черен пипер на вкус
  • Сол на вкус
  • 1 равна супена лъжица ронена чубрица
  • 30-40 гр масло
  • 5-6 супени лъжици прясно мляко
  • Брашно или галета за овалване
  • Олио за пържене/печене

*** Количеството на подправките може да варира, а също и вида. Може да използвате и червен (сладък или лют) пипер, копър, риган, кимион, индийско орехче и други, а също да добавите гъби или нарязан бекон/шунка!

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Изчистете картофите и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в тенджера с обилно количество вода, 1 чаена лъжичка захар и сол. Варете около 15 минути (засечени след завиране) или до готовност.

2. Отцедете водата от картофите и още топли ги смачкайте или настържете на ренде (в никакъв случай не ги пасирайте с пасатор или блендер!).

Добавете маслото на парченца, 1 цяло яйце и 2 жълтъка (2 белтъка ще ползвате за мазане на кюфтетата преди пържене/печене). Овкусете с подправките, праз, сирене, кашкавал и добавете прясното мляко.

Хубаво омесете всичко и оставете в хладилник поне 1-2 часа (може да приготвите сместа от предния ден).

3. Оформете кюфтета в желаната форма и големина и ги оваляйте в брашно или галета (изтупайте излишното брашно).

Потапяйте длани в разбити белтъци и мажете с ръце набрашнените кюфтета. Пържени ги в голямо количество, добре сгрещено олио. Готовите кюфтета слагайте върху кухненска хартия, за да се попие излишната мазнина.

След като са намазани с белтък, можете да ги наредите в намаслена тава или покрита с кухненска хартия (с или без мазнина) и да опечете ккфтетата на силна фурна, като веднъж ги завъртите и от обратната страна, за да се изпекат равномерно.

Да ви е вкусно! 🤗

YouTube: https://youtu.be/BCVuOV8uIF8

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Стъпките.

Моите кюфтета са със праз и са пържени.