Пухкав френски хляб с дъх на масло

Бял френски хляб (рецептата е моя интерпретация) за сандвичи, супер пухкав и много вкусен, ухаещ на масло! Просто неустоим! ❤

Пухкав френски хляб с дъх на масло 

ПРОДУКТИ:

  • 200 мл хладка вода
  • 250 мл хладко прясно мляко
  • 1/2 кубче жива мая или 7 гр суха
  • 1 равна чаена лъжичка захар (ако обичате сладникав хляб можете да увеличите до 2-3 чаени лъжички)
  • 1 равна чаена лъжица сол
  • 1 супена лъжица олио
  • 40 гр меко масло
  • Около 630-700 гр брашно (аз слагам точно 650 гр)

ПРОДУКТИ ЗА КОРАТА:

  • 2-3 супени лъжици прясно мляко за намазване преди печене
  • Малко меко масло за нарязване след изпичане

ПРОДУКТИ:

1. Смесете хладката вода, млякото, маята, захарта и около 200 гр от брашното  лъжици брашно. Разбъркайте и оставете на топло за 15-20 минути да се активира маята.

2. Към активираната смес добавете солта и олиото. Чрез постепенно добавяне на брашното, замесете меко тесто и продължете да месите.

По средата на месенето започнете да добавяте мекото масло и месете до пълното му усвояване.

Сложете тестото в голяма торба, намазана с малко олио. Завържете и оставете на топло за 75 минути.

3. Оформете 2 хляба, както е показано на снимките долу и сложете в намаслена правоъгълна форма за хляб (моите форми са 21.6 х 11.4 см и височина 6.35 см – това са вътрешните размери) или покрита с хартия за печене. Покрийте със стреч фолио и оставете да починат на топло за 45 минути.

4. Внимателно отстранете фолиото и намажете съвсем леко с прясно мляко.

5. Загрейте фурната на 210° и когато сложите хляба, намалете на 190°. Печете 35-40 минути, заедно със съд с вода или залейте дъното на фурната, след загряване.

6. Горещият хляб намажете с меко масло, извадете от формата и оставете  да изстива върфу скара. Нарежете след пълно охлаждане!

Съхранявайте в добре затворена найлонова торба.

Да ви е вкусно! 🤗

YouTube: https://youtu.be/2y3GOTOMyOQ

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Тестото, втасване и подготовка за печене.
Оформяне.
Готовият хляб.
Още топъл намажете с масло.
Оставете да се охлажда върху скара, Не във формата, защото ще се задуши и овлажнее!