Бял френски хляб (рецептата е моя интерпретация) за сандвичи, супер пухкав и много вкусен, ухаещ на масло! Просто неустоим! ❤
Пухкав френски хляб с дъх на масло
ПРОДУКТИ:
- 200 мл хладка вода
- 250 мл хладко прясно мляко
- 1/2 кубче жива мая или 7 гр суха
- 1 равна чаена лъжичка захар (ако обичате сладникав хляб можете да увеличите до 2-3 чаени лъжички)
- 1 равна чаена лъжица сол
- 1 супена лъжица олио
- 40 гр меко масло
- Около 630-700 гр брашно (аз слагам точно 650 гр)
ПРОДУКТИ ЗА КОРАТА:
- 2-3 супени лъжици прясно мляко за намазване преди печене
- Малко меко масло за нарязване след изпичане
ПРОДУКТИ:
1. Смесете хладката вода, млякото, маята, захарта и около 200 гр от брашното лъжици брашно. Разбъркайте и оставете на топло за 15-20 минути да се активира маята.
2. Към активираната смес добавете солта и олиото. Чрез постепенно добавяне на брашното, замесете меко тесто и продължете да месите.
По средата на месенето започнете да добавяте мекото масло и месете до пълното му усвояване.
Сложете тестото в голяма торба, намазана с малко олио. Завържете и оставете на топло за 75 минути.
3. Оформете 2 хляба, както е показано на снимките долу и сложете в намаслена правоъгълна форма за хляб (моите форми са 21.6 х 11.4 см и височина 6.35 см – това са вътрешните размери) или покрита с хартия за печене. Покрийте със стреч фолио и оставете да починат на топло за 45 минути.
4. Внимателно отстранете фолиото и намажете съвсем леко с прясно мляко.
5. Загрейте фурната на 210° и когато сложите хляба, намалете на 190°. Печете 35-40 минути, заедно със съд с вода или залейте дъното на фурната, след загряване.
6. Горещият хляб намажете с меко масло, извадете от формата и оставете да изстива върфу скара. Нарежете след пълно охлаждане!
Съхранявайте в добре затворена найлонова торба.
Да ви е вкусно! 🤗
Вижте подробната видео рецепта и се регистрирате за каналът ни в YouTube:
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
Be the first to comment