Много лесна рецепта, без месене! Получава се изключително вкусна фокача с хрупкава коричка и съблазнителни шупли… ❤
Фокача с розмарин, маслини и чесън
ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
- 400 мл хладка вода
- 1/4 кубче прясна мая (10-12,5 гр) или 3-4 гр суха
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица студено пресован зехтин
- 470 гр брашно (около 3 равни чаши от 250 мл)
ПРОДУКТИ ЗА ГАРНИРАНЕ НА ФОКАЧАТА:
- Студено пресован зехтин за намазване на дъното
- 3-4 скилидки чесън, нарязани на ивички
- Иглички розмарин (пресен или сух)
- Маслини без костилки (черни или зелени)
- 2 щипки морска сол (не я пренебрегвайте!)
- Смес от 2 супени лъжици студено пресован зехтин и 2 супени лъжици вода за напръскване на фокачата
ПРИГОТВЯНЕ:
1. В дълбока купа разтворете маята във водата, добавете солта, зехтина и брашното. Разбъркайте всичко с лъжица, без да месите. Затворете с капак или в найлонова торба и оставете на топло за 20 мин.
2. Отворете купата и сгънете тестото на плик, като си топите пръстите във вода, издърпвате всеки край и прегъвате. Затворете купата и оставете тестото за втори път да втасва, за 20 минути.
Отново отворете и сгънете на плик, като се стремите да разтягате повече тестото, защото така фокачата ще стане по-хубава. Оставете за трети път да почине 20 минути.
Направете последно сгъване на тестото и го прехвърлете в намазана със зехтин купа. Затворете с капак и оставете да отлежи в хладилник за 24 до 72 часа.
3. Покрийте голяма тава с хартия за печене (ако искате по-дебела фокача, ползвайте по-малка тава). Намажете с обилно количество зехтин, идеята е фокачата да стане като пържена.
Изсипете тестото (като обърнете купата) и леко разтеглете с пръсти. Оставете да се отпусне за 10-20 минути на топло.
Оформете фокачата като раздърпате тестото с пръсти, но те натискане с длани, за да не пукате балончетата.
Наредете чесъна и маслините и поръсете с морска сол и розмарин. Оставете да престои на топло за 30 минути.
4. Включете фурната на 250-260° само на долен реотан, 20 минути преди печене.
5. Разбъркайте 2 супени лъжици зехтин с 2 супени лъжици вода и напръскайте фокачата преди печене.
6. Сложете във загрятата фурна и я намалете на 230°, включете да пече отгоре и отдолу. Печете 20-25 минути.
Препоръчително е фокачата да се реже с кухненска ножица.
Да ви е вкусно! 🤗
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731
Be the first to comment