Най-вкусната шкембе чорба

Най-вкусната шкембе чорба!


ПРОДУКТИ:

  • 700-800 кг телешко шкембе
  • Половин литър прясно мляко
  • 1.5  литра вода
  • 1/2 глава лук нарязан на ситно (по желание)
  • 60 гр краве масло
  • 1-2 супени лъжици червен пипер (по-желание може да добавите малко лют червен пипер)
  • Сол и черен пипер на вкус

*2-3 супени лъжици брашно, разтворени в малко студена вода, за сгъстяване (по желание)

ЗА ПОДПРАВЯНЕ:

* стрити люти чушлета

* няколко счукани скилидки чесън размити в червен винен оцет

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Хубаво е шкембето да се изкисне за няколко часа в студена вода с малко с оцет, за да се отнеме тежката миризма.

2. Шкембето се вари около 30-40 минути в тенджера под налягане или 2-3 часа в обикновена тенджера (засича се след завирането).

3. Свареното шкембе се нарязва на малки парченца и се слага да ври в нова вода (около 1.5 литра) със сол и черен пипер, а ако желаете сложете и телешки бульон.

4. Сипва се прясното мляко и запръжката от лук, червен пипер и масло. Ако искате да го сгъстите добавете и разтворено брашно, но от този момент трябва постоянно да се разбърква!

5. Варете още 10 минути и внимавайте да не изкипи, заради млякото.

6. Сервирайте шкембето придружено от стритите чушлета и чесновата подправка.

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/ 

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/