Пилешка супа (със застройка)

Вкусотийки

У нас пилешката супа е на уважение и я приготвям в два варианта: с или без застройка. Сега ви представям пилешка супа със застройка, в мой стил. 😘

Пилешка супа (със застройка)

ПРОДУКТИ:

  • Половин пиле или бяло месо; бутчета; също фенер, воденички, сърчица, крилца, каквото ви харесва…
  • 4 големи картофа
  • 2 големи моркова
  • 2 чушки, може да комбинирате червена и зелена (ако чушките са големи, сложете само една)
  • 1 средно глава лук
  • 1 връзка магданоз
  • 100 гр фиде (около половин чаша от 200 мл)
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • 1 равна кафена лъжичка сушен чесън (по желание)
  • 1 равна кафена лъжичка куркума  (по желание)
  • 1 чаена лъжичка ронена чубрица (по желание)
  • 2 лъжици олио
  • Около 70 -80 гр масло
  • 4-5 литра (зависи колко гъста супа искате) вода и бульон от вареното пиле
  • ЗАСТРОЙКА: 300 гр кисело мляко + 3 жълтъка + пресен лимонов сок,  на вкус 

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Добре е пилешкото да се изкисне поне 2 часа в студена вода (в хладилника), за да се извлече кръвта.

Сварете месото в чиста вода, без подправки, за около 25 минути (в тенджера под налягане се сварява по-бързо, зависи от модела). Аз ползвах 2 цели бутчета, защото обичаме супа с червено месо.

Свареното месо изчистете от костите и кожата (който я обича, може да я остави, не казвам, че е полезна!), след това нарежете на парченца.

Бульона от пилето прецедете и отделете настрана.

2. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Сложете ги в голяма тенджера, сипете бульона от месото и долейте вода. Сложете да се варят на силен котлон, добавете черен пипер, сол, чесън на прах, куркума (тя придава хубав жълт цвят), чубрица и олио. За около 15 минути са сварени. Няколко  минути преди да са готови добавете фидето. Когато всичко е сварено добавете маслото и накрая добре разбитата застройка, на тънка струйка и при постоянно бъркане.

Прибавете нарязаният магданоз непосредствено след сваляне от котлона.

Сервирайте топла и със сушени люти чушлета, по желание…

Да ви е сладко! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група „ВКУСОТИЙКИ“ във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

 

Искате ли да се абонирате за нашите нови публикации?