Крехко агнешко с гъби и зелен лук

Вкусотийки

Представям ви най-любимата ми рецепта за приготвяне на агнешко! Няма такъв вкус и аромат!!! 😍 Може да се приготви на фурна, на пещ и др. Тънкостта е в простите продукти и бавното печене! 😉

Крехко агнешко с гъби и зелен лук

ПРОДУКТИ:

  • 1.5 – 2.5 кг агнешко месо
  • 1 кг печурки
  • 6-10 връзки зелен лук (зависи колко са големи)
  • 1 връзка нарязан пресен джоджен или 1 шепа сух
  • 150-200 гр масло
  • Няколко капки олио
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • 1-2 супени лъжици червен пипер
  • 330 мл бира (може да се замени с вода)
  • 200-300 мл вода

*** По същата рецепта може да направите и печено агне (по желание пълнено с дроб-сарма), но увеличете пропорциите спрямо количеството месо, а също и времето за печене.

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Измийте месото, подсушете и овкусете със сол, черен и червен пипер. Хубаво е да го оставите така да отлежи няколко часа, завито във фолио или найлон и на студено.

За тази рецепта ползвах бут около 1.900 кг от младо агнешко.

Ако агнешкото има тежка миризма, накиснете го за няколко часа в студена вода с малко винен оцет.

2. Измийте гъбите в купа със студена вода и няколко лъжици брашно, след това ги изплакнете и нарежете.  Така няма нужда да ги белите. 😉

Нарежете гъбите на половинки или ги оставете цели. Нарежете зеления лук на едро.

3. Сложете месото в подходящ съд (най-добре глинен гювеч, но при мен беше невъзможно, защото бута беше цял). Намажете го с меко масло. Добавете нарязаните гъби и лук и овкусете с гореизброените подправки.

Залейте с бира и вода, капнете малко олио и наредете кубчета масло.

4. Завийте с алуминиево фолио или захлупете с капак.

Сложете в студена фурна и я включете на 140° отгоре и отдолу.  Печете 5-6 часа или до готовност.

Ако нямате търпение може да го опечете за около 2 часа, на максимална температура, но резултатът няма да бъде същият. 

Моето агнешко беше готово за 5 часа и 30 минути. Стана супер крехко и вкусно! 😍

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група „ВКУСОТИЙКИ“ във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

YouTube: https://youtu.be/rjew2_ho7Zg

Стъпките.

Искате ли да се абонирате за нашите нови публикации?