Перуански емпанади с месо

Вкусотийки

Емпанади се приготвят в много страни, но аз ви предлагам отново рецепта от перуанската кухня… Разкошни и с богат вкус, експлозия от аромати! Empanadas de carne (моя интерпретация) 😍

Перуански емпанади с месо

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

  • 115 гр меко масло
  • 400 гр брашно
  • 5-7 гр бакпулвер
  • 1 кафена лъжичка сол
  • 170 мл вода
  • 1 разбито яйце за мазане на емпанадите

ПРОДУКТИ ЗА ПЪЛНЕЖА:

  • 3-4 супени лъжици зехтин или олио
  • 250 гр нарязан червен лук (може и друг)
  • 4-5 настъргани скилидки чесън
  • 2 нарязани чушки (червена и зелена), може да добавите и люта
  • 1 кафена лъжичка пиперково пюре
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • Черен пипер на вкус
  • 1/2 кафена лъжичка млян кимион
  • 1 кафена лъжичка риган
  • 250 гр кайма (смес; свинска или телешка)
  • 100-110 гр доматена салса или настъргани домати
  • Сол на вкус
  • Щипка захар
  • 1/4 връзка нарязан магданоз
  • 2-3 нарязани яйца

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Направете тестото… Смесете мекото масло със сухите продукти (брашно, сол и бакпулвер) до образуването на трохи. Добавете постепенно студената вода и омесете за няколко минути.

Сложете в найлонова торба и приберете в хладилник за 1-2 часа.

2. Пригответе пълнежа. Запържете лука и чесъна, добавете чушките, пиперковото пюре, червен и черен пипер, риган и щипка захар. Смесете каймата с малко вода, доматите и сол на вкус. Добавете получената смес в тигана и пържете още няколко минути, до готовност на месото. Накрая сложете магданоза и яйцата.

3. Оформете емпанадите по показания по-долу начин или както на вас ви харесват. От тази доза правя 12 големи емпанади с много плънка, но вие можете да ги направите по-големи или по-малки.

4. Наредете в тава покрита с хартия за печене и намажете с разбито яйце.

5. Печете в предварително загрята фурна на 190° за 25-30 минути.

Консумирайте още топли!

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група „ВКУСОТИЙКИ“ във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Приготвяне на тестото.
Приготвяне на плънката.
Два варианта на оформяне.
Мазане с разбито яйце и печене.

 

Искате ли да се абонирате за нашите нови публикации?