Тарталети с крем и плодове

Вкусотийки

Красиво, стилно и вкусно предложение за всякакъв повод! Може да импровизирате всякак! 😍

Тарталети с крем и плодове

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

  • 300 гр брашно
  • 65 гр пудра захар
  • Щипка сол
  • 1 ванилия
  • 100 гр меко масло
  • 50 мл вода или 1 яйце

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

  • 1 литър прясно мляко
  • 2 ванилии или течна
  • 135 гр захар
  • 100 гр нишесте (от царевица или пшеница)
  • 125 меко масло
  • Плодове за декорация 

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете брашното, пудрата захар, солта, ванилията и маслото и разтъркайте всичко до образуването на трохи. Добавете 50 мл студена вода или 1 яйце и омесете, да се смесят и съединят съставките. Колкото по-малко се меси, толкова по-хрупкави ще станат тарталетите.

*** Ако ползвате вода вместо яйце, чашките на тарталетите могат да се съхраняват 3 месеца! 

Завийте тестото в стреч фолио или найлонова торбичка и го оставете в хладилник за 60-90 минути.

2. През това време пригответе крема… Смесете студеното мляко, захарта, нишестето и ванилията и сложете на умерен котлон.  Бъркайте, докато сместа се сгъсти и при първи признаци на завиране дръпнете от котлона. Веднага покрийте сместа със стреч фолио, което да е залепнало върху повърхността на крема, за да не се образува кора и оставете да се охлади.

Когато крема достигне стайна температура, отстранете фолиото и добавете мекото масло. Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.

3. Разделете на 10 еднакви топчета (ако формичките са с вместимост 150 мл). Всяко топче разтеглете с пръсти, директно в чашката или разточете на кръгла кора, по-голяма от диаметъра на формичката и след това я прилепете с пръсти. Излишното тесто го залепете на дъното.

Ако формичките са с друг размер, можете да разточите кора с дебелина 3 мм и да изрежете по-големи кръгове, които да прилепите в чашките по гореописаният начин.

Ако нямате форми за тарталети може да ползвате други чашки или формички за мъфини.

Набодете дъното на тестото с вилица, на 2-3 места. Сложете чашките в хладилник за няколко минути, преди печене.

Във всяка формичка поставете листче хартия за печене, директно върху тестото и отгорете сипене някакви зърна (грах, фасул, нахут, леща и др.), за да не се надуе дъното на тарталетата по време на печене.

4. Сложете охладените формички в тава и печете в предварително загрята фурна на 200° за 15 минути. Премахнете тежестта (листчетата със зърната) и върнете във фурната за още 5-10 минути или докато краищата на тартелетите започнат да променят цвета си (розово-златисто).

Оставете да се охладят и след това извадете тарталетите. Само ги обърнете и чашките сами ще паднат, защото тестото е маслено и въпреки че формичката не е намазана с нищо, тестото не залепва.

5. Напълнете тарталетите с крема (може да ползвате шприц с голям отвор или просто с лъжичка) и декорирайте с плодове по избор. По желание глазирайте плодовете с малко желатин.

ТУК може да видите и други идеи за крем!

Да ви е сладко! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група „ВКУСОТИЙКИ“ във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Стъпките.

 

Искате ли да се абонирате за нашите нови публикации?