Козуначено руло с плънка

Вкусотийки

Страхотно козуначено руло! Отново рецептата и модела са моя приумица! Малко повечко време е нужно за приготвянето му, но си заслужава!!! Вкусът и ароматът му са несравними! ❤

Козуначено руло с плънка

ПРОДУКТИ:

  • 200 мл хладко прясно мляко
  • 7 гр суха мая или 1/2 кубче прясна
  • 130 гр захар
  • Щипка сол
  • 2 яйца
  • 1 жълтък
  • 40 гр пчелен мед
  • Настъргана кора от 1/2 лимон
  • 1/2 есенция ром
  • Около 600-650 гр брашно
  • 1 чаена  лъжица алкохол 40° (водка, ром, ракия, уиски, спирт)
  • 60 гр разтопено масло или мас, топло/а
  • 60 гр топло олио

ПЛЪНКА:

  • Сладко от ягоди или друг вид, мармалад, крем, течен шоколад…

ПРОДУКТИ ЗА КОРИЧКАТА:

  • 1 разбит белтък
  • Захар
  • Ядки и плодове, по желание

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете млякото с 5 гр от захарта, маята и 2-3 супени лъжици брашно. Разбъркайте и оставете да шупне.

2. Към активираната мая добавете останалите продукти (всички съставки трябва да са затоплени), без да слагате мазнината. Замесете много меко тесто.

Смесете олиото и маслото. Започнете да месите и добавяте постепенно мазнината, докато се поеме изцяло! Месенето трябва да бъде интензивно и с продължителност 50-60 минути (ако го ударите 150-180 пъти, можуте да съкратите времето за месене). Помещението и повърхността  върху която месите трябва да бъдат топли!

3. Сложете тестото в намаслена торба и го оставете да втасва 90 минути, на много топло.

4. Отново размесете тестото и задължително го ударете 50 пъти. Върнете в торбата и пак оставете да втасва на топло за 120 минути.

5. Разделете тестото на 2 еднакви части. Всяка разточете и оформете, както е показано на снимката долу. Оформените по този начин рула цадържат плънката вътре и не се разтичат, разбира се не трябва да се прекалява с пълнежа. За нарязването на тестото ползвах нож за пица, а пълнежът ми е от ягодово сладко. Сложете рулата в голяма тава, покрита с хартия за печене, като повдигнете и прегънете хартията между двете рула, за да създадете преграда да не се слепят. Можете да ги печете и по отделно.

6. Намажете с леко разбития белтък, наръсете обилно със захар и по желание украсете с ядки или друго. Оставете рулата още 30 минути на топло, да втасат, а ако е необходимо и повече време.

7. Сложете във фурната метална купичка или чаша, пълна с вода, заедно с козуначените рула, за да овлажни въздуха. Печете в предварително загрята фурна на 170°-175° за около 35-40 минути, но наблюдавайте, защото лесно може да изгорят отгоре (ако е необходимо покрийте с хартия за печене или алуминиево фолио).

8. Изпечените козуначени рула оставете да се охлаждат и върху решетка. Нарежете след пълно изстиване!!!

Тук може да видите и други страхотни рецепти за КОЗУНАЧЕНИ ИЗКУШЕНИЯ. Натиснете върху големите букви, за да видите рецептите. 😉

Да ви е сладко! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група „ВКУСОТИЙКИ“ във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Оформяне! 🤗

 

 

Искате ли да се абонирате за нашите нови публикации?