Сушени домати в зехтин (оригинална италианска рецепта)

Вкусотийки

Дойде ред и на вкусотийките приготвени със сушените домати на слънце. Ще ви представя оригиналната италианска рецепта за сушени домати на слънце в зехтин… 🇮🇹 Това е един истински деликатес, който може да консумирате с парченце пресен хляб, като мезе, върху пица, фокача, като подправка… а зехтина, който е страшно ароматен е чудесен за салати! ❤

Сушени домати в зехтин (оригинална италианска рецепта)

ПРОДУКТИ ЗА 1 БУРКАНЧЕ С ВМЕСТИМОСТ 250-300 мл:

  • 80-100 гр сушени домати на слънце (това количество се получава от 1 кг пресни домати)
  • 500 мл вода
  • 50 мл оцет (ябълков или винен)
  • Ронен риган
  • 2-3 скилидки чесън
  • Студено пресован зехтин
  • По желание може да добавите: босилек, черен пипер на зърна, дафинов лист, розмарин, парченца аншоа, каперси…

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете водата с оцета и сложете сместа на котлона. Когато заври, добавете сушените домати и варете 5 минути. Отцедете и сложете доматите върху кърпа или кухненска хартия да се подсушат. Ако е лято за 2-3 часа са готови, ако е зима може да ги оставите цяла нощ така.

*** За по-голяма доза, увеличите количеството на водата и оцета (важното е течността да покрива доматите), както и подправките.

2. В едно бурканче сипете малко риган, парченца чесън и наредете 1-2 реда домати, отново посипете риган и чесън… така докато напълните бурканчето. Ако желаете можете да добавите и други подправки. 

Налейте зехтин до гърлото на буркана и след това натиснете надолу доматите от няколко страни (с вилица или лъжица), за да излезнат балончетата въздух. Ако е необходимо долейте още малко зехтин.

3. Оставете на тъмно място (килер, шкаф…) за 3 седмици, преди консумация. В интерес на истината могат да се консумират и след седмица, но са по-вкусни, отлежали.

Така приготвени доматите имат няколко месеца годност.

ТУК може да видите как се сушат домати на слънце!

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група „ВКУСОТИЙКИ“ във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731

Варене в марината.
Подсушаване.

Искате ли да се абонирате за нашите нови публикации?