Сиренки

Днес станах с мисълта, че искам да направя сиренки… и тове е резултата! 😍 Станаха пухкави и на конци, а къщата мирише на масло и печено сиренце… ❤

Сиренки

ПРОДУКТИ:

150 мл хладка вода
7 гр суха мая или 1/2 кубче жива
1 чаена лъжичка захар
200 мл готварска сметана
2 яйца
1 супена лъжица сол
3 супени лъжици олио или зехтин
Около 800 гр брашно

ДРУГИ ПРОДУКТИ:

125 гр меко масло за разточване (трябва да го употребите всичкото)
300 гр натрошено сирене за плънката
1 жълтък + 1 кафена лъжичка прясно мляко + 1 кафена лъжичка олио, за намазване на солените
Сусам или кашкавал за наръсване, по желание

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете водата със захарта, маята и малко брашно. Оставете на топло да шупне.

2. Добавете останалите продукти за тестото към активираната мая и замесете меко тесто. Затворете го в найлонова, намаслена торба и оставете да втасва за 90 минути.

3. Разделете тестото на 6 еднакви топки. Разточете всяка в кръг. Нареждайте разточените кори една върху друга и всяка мажете с мекото масло.

Разточете купчината от кори на една правоъгълна кора, намажете обилно с масло и навийте на руло. Увийте рулото в стреч фолио или найлонова торба и оставете за 1-2 часа в хладилника да се стегне маслото (при мен това така и не се случи, защото температурите са около 45°).

Охладеното руло нарежете на 12 или 24 парчета. Зависи малки или големи сиренки искате да направите (моите са големи).

4. Всяко парче разточете на елипса, намажете с масло и поръсете сирене. Навийте на рулца и наредете в тава с хартия за печене.

5. Намажете с разбития жълтък с мляко и олио. Ако желаете поръсете със сусам или настърган кашкавал. Включете фурната да загрява.

6. Печете в предварително загрята фурна на 190° зо 20-25 минути.

*** Ако желаете може да оформите сиренките и по друг по-лесен и по-бърз начин: След като разточите купчината от кори на голяма правоъгълна кора, намажете остатъка от маслото, наръсете всичкото сирене и навийте на стегнато руло. Нарежете на 16 парчета. Наредете рулцата на разстояние едно от друго, в галяма тава (ако е необходимо в 2 тави) покрита с хартия за печене. Намажете с разбития жълтък с мляко и олио. По желание поръсете сусам или настърган кашкавал. Оставете да починат 30 минути на топло и печете 20-25 минути в предварително загрята фурна на 190°.