Богата едро смляна лютеница ❤

Вкусотийки

Най-вкусната лютеница, изпечена на фурна! ❤ Аз я обичам едро смляна, но който желае може да си я направи фина… Рецептата отново е мое творение и по мой вкус! Надявам се да ви хареса! 🤗

Богата едро смляна лютеница ❤

ПРОДУКТИ:

  • 3.5 кг печени и обелени червени чушки
  • 0.600 кг печени и обелени патладжани
  • 1.600 кг настъргани домати (или консерва)
  • 300 мл слънчогледово олио
  • 5-6 пълни супени лъжици захар (или на вкус)
  • 1.5 супени лъжици сол (или на вкус)
  • 80 мл винен червен оцет (около 8 супени лъжици)
  • 1/2 глава счукан (пасиран) чесън
  • 1/2 кафена лъжичка млян кимион
  • 1 равна кафена лъжичка млян черен пипер
  • 3-4 зърна бахар (по желание)
  • 1 неголяма (или половин голяма) връзка магданоз, нарязан на едро

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Изпечете и изчистете чушките и патладжаните (на огън стават с най-хубав аромат, но и на фурна може). Оставете да се отцедят от водата.

2. Смелете (с месомелачка или друг уред) на едро всички продукти, без чесъна и магданоза.

3. Смесете с олиото, солта, оцета и подправките.

4. Изсипете в тава и печете на максимална температура около 90 минути, само на долен реотан или отгоре и отдолу, но покрийте с алуминиево фолио (така, че да има процеп, през който да излиза парата). След като изтече това време, премахнете фолиото и продължете да печете до желаната гъстота (може и да се пържи на огън или котлон, при постоянно бъркане).

5. Малко преди да е готова лютеницата добавете чесъна и магданоза.

6. Извадете зърната бахар.

7. По желание добавете стрита люта чушка за по-пикантен вкус.

8. Напълнете буркани и затворете с капачки. Наредете ги в тенджера с кърпа на дъното, с капачките надолу и налейте хладка вода. Засечете 20 минути след завирането.

Споделям ви още един начин за стерилизация, за който ме подсети от една дама в нашата кулинарна група! Стерилицация на фурна! Много лесно, чисто и удобно, 100% успеваемост!

Напълнете и затворете добре бурканите. Наредете ги във фурната с капачките надолу. Включете на 90°, горен и долен реотан и след загряване засечете 90 минути. Ако няма да ползвате фурната отново, оставете бурканите да се охладят вътре или ги извадете отвън и ги оставете с капачките вадолу до пълно охлаждане! 

9. Оставете бурканите 12 часа с капачките надолу да се охладят.

*** Пропорциите може да не са точни, захарта може да се замени с мед, оцета и бахара не са задължителни. Могат да се добавят и други зеленчуци. 

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група „ВКУСОТИЙКИ“ във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Печене на патладжана и чушките и пасиране на ниска степен. Ако се пекат на фурна е добре да ползвате стара захабена тава или да покриете тавата с алуминиево фолио, за да не се захаби при печенето.
Подготвяне на сместна преди печене! Това е двойна доза, защото тавата е достатъчно голяма.
Печене с фолио.
Готовата лютеница! Страшно вкусна!!!
Стерилизиране във фурната.
Лютеницата вече е готова за зимата! ❤

 

 

Искате ли да се абонирате за нашите нови публикации?