Пържен ориз със зеленчуци и късчета свинско по китайски

17-01-30-12-34-15-513_deco_20170130124013161

Оризът в Коста Рика е предимно дългозърнест и това ме провокира да направя нещо китайско и вкусно. Истината е, че тази рецепта надмина очакванията ми… а съседите ми чукаха на вратата, за да ме питат какво готвя, че мирише толкова вкусно! 😀

Пържен ориз със зеленчуци и късчета свинско по китайски

ПРОДУКТИ:

420 грама дългозърнест ориз
750 мл вода
Сол
125 мл олио (соево, слънчогледово, царевично или зеленчуково)
500 грама свинско месо
3-4 настъргани скилидки чесън
2 големи чушки – зелена и червена
500 гр моркови
1 голяма глава лук
1 малка консерва зелен грах (около 200 гр сухо тегло)
1 малка консерва сладка царевица (около 200 гр сухо тегло)
Тъмен соев сос

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Първо се сварява ориза. Сложете го заедно с водата, мъничко сол и няколко капки олио, в тенджера (по възможност с незалепващо покритие). Първо пуснете котлона на максимум и когато заври намалете на ниска степен (средна или под средната). От време на време леко разбърквайте. Когато водата е почти поета от ориза, преместете тенджерата и захлупете с капак, за да се поеме и останалата.

2. В дълбок тиган (по възможност уок) сипете олиото и загрейте на максимална температура. Сложете месцето, което предварително сте нарязали на малки късчета 1-2 см. Посолете леко и запържете. Когато месото остане на мазнина добавете настъргания чесън и всички пресни зеленчуци, които предварително сте нарязани на дълги, тънки лентички. Бъркайте в продължение на няколко минути, до изпаряване на водата от зеленчуците. През цялото време се пържи на максимална температура!

3. Прецедете граха и царевицата и ги прибавете към зеленчуците и месото. Овкусете със соев сос и продължете да пържите. Накрая добавете ориза и бъркайте в продължение на 1-2 минутки.

Да ви е вкусно! 🤗